Marie-Louise Raymonde Pierrette Terrasse, plus connue sous le nom de Catherine Langeais, naît le 9 août 1923 à Valence, dans la Drôme. Elle grandit dans une famille bourgeoise et cultivée, ce qui lui permet de développer très tôt une aisance naturelle et une élocution parfaite, des atouts qui marqueront sa future carrière dans l'audiovisuel français.

Durant sa jeunesse, elle vit une idylle marquante avec François Mitterrand, futur président de la République, avec qui elle est fiancée à la fin des années 1930. Bien que leur projet de mariage n'aboutisse pas en raison de la guerre, ce lien restera une étape importante de sa vie privée avant qu'elle ne s'oriente vers le monde du spectacle et des médias.

Elle commence sa carrière à la télévision à la fin des années 1940, devenant l'une des toutes premières speakerines de la Radiodiffusion-télévision française. Sa présence à l'écran, caractérisée par une élégance constante et une douceur de ton, lui vaut rapidement le surnom affectueux de « fiancée des Français », faisant d'elle une figure familière de chaque foyer.

En 1954, elle épouse le journaliste et producteur Pierre Sabbagh, un pionnier de la télévision avec qui elle partagera sa vie jusqu'au décès de ce dernier. Ensemble, ils forment un couple emblématique du petit écran, participant activement à l'évolution de la télévision française pendant les Trente Glorieuses.

Au-delà de son rôle de speakerine, elle anime des émissions restées célèbres, comme « Art et magie de la cuisine » aux côtés du chef Raymond Oliver. Son talent ne se limite pas à la présentation, puisqu'elle fait également quelques apparitions remarquées au cinéma et au théâtre, prouvant sa polyvalence en tant qu'artiste complète.

Derrière son image publique impeccable, elle mène un combat courageux et discret contre la maladie. Atteinte d'une sclérose en plaques diagnostiquée assez tôt dans sa vie, elle continue d'exercer son métier avec professionnalisme, ne laissant rien transparaître de ses souffrances physiques aux téléspectateurs.

Elle s'éteint le 23 avril 1998 à Mantes-la-Jolie, dans les Yvelines, à l'âge de 74 ans. Son départ marque la fin d'une époque pour la télévision française, celle d'une élégance formelle et d'un lien privilégié entre les présentateurs et leur public, laissant derrière elle le souvenir d'une femme d'une grande distinction.

Catherine Langeais est inhumée au cimetière de Valmondois, dans le Val-d'Oise. Elle repose aux côtés de son mari, Pierre Sabbagh, dans ce village qu'ils affectionnaient particulièrement et où la famille possédait une maison depuis les années 1930, bouclant ainsi le cycle d'une vie consacrée au service de l'image et de la culture.